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En el procesamiento de alimentos y la seguridad alimentaria, la higiene es una preocupación importante.La limpieza inadecuada de superficies, productos y utensilios puede provocar brotes virales y enfermedades.Los desinfectantes tradicionales, como el cloro, pueden no ser efectivos para eliminar las bacterias de las superficies o los utensilios y pueden dejar residuos dañinos.Debido a que el ozono es un desinfectante natural, existen numerosas ventajas al usar un ozonizador en los alimentos.